{"id":6410,"date":"2024-10-17T10:13:39","date_gmt":"2024-10-17T08:13:39","guid":{"rendered":"https:\/\/canrafols.com\/?p=6410"},"modified":"2024-10-17T10:20:51","modified_gmt":"2024-10-17T08:20:51","slug":"diario-de-una-vendimia-anada-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canrafols.com\/es\/2024\/10\/17\/diario-de-una-vendimia-anada-2024\/","title":{"rendered":"Diario de una vendimia. A\u00f1ada 2024."},"content":{"rendered":"
<\/p>\n

 <\/p>\n

La cosecha 2024 se presentaba compleja despu\u00e9s de un 2023 con una pluviometr\u00eda muy baja, que ven\u00eda acumulada de dos a\u00f1os anteriores viviendo una situaci\u00f3n similar, con cifras por debajo de los 200 litros anuales. La humedad en los suelos era escasa y las plantas se encontraban en una situaci\u00f3n cr\u00edtica. <\/span><\/p>\n

El a\u00f1o comenz\u00f3 con un invierno muy seco, pero a inicios de primavera empezaron a llegar las lluvias, acumulando m\u00e1s de 60 litros mensuales en marzo, abril y mayo. Esto proporcion\u00f3 a las plantas recursos h\u00eddricos suficientes para desarrollar la parte vegetativa correctamente. Hab\u00eda m\u00e1s vigor y mejor salud general en las plantas que en los \u00faltimos a\u00f1os, lo que auguraba una a\u00f1ada con mucho menos estr\u00e9s para las plantas que en los tres a\u00f1os anteriores. <\/span><\/p>\n

La floraci\u00f3n fue buena, aunque ya pudimos observar que la producci\u00f3n no ser\u00eda muy abundante. La climatolog\u00eda fue suave durante toda la primavera y el inicio del verano, lo cual benefici\u00f3 a las plantas, que con los recursos h\u00eddricos acumulados, mantuvieron un buen estado general. <\/span><\/p>\n

A finales de julio, las temperaturas empezaron a subir y tuvimos algunas horas de calor que volvieron a poner al l\u00edmite a las plantas, las cuales sufrieron bastante. En la parte final del envero, la situaci\u00f3n volv\u00eda a ser cr\u00edtica, afectando a la maduraci\u00f3n y provocando que las plantas frenaran su maduraci\u00f3n, conteniendo la evoluci\u00f3n de la generaci\u00f3n de az\u00facar y acelerando la disminuci\u00f3n de la acidez y el aumento del pH. <\/span><\/p>\n

Tuvimos algunas lluvias moderadas en esta fase que ayudaron a mejorar la salud de las plantas y reducir su estr\u00e9s. En este momento, reaccionamos r\u00e1pidamente y priorizamos la frescura sobre el grado alcoh\u00f3lico, por lo que decidimos vendimiar en este punto. A nivel general, los grados son excepcionalmente bajos, movi\u00e9ndose entre par\u00e1metros de 11,5 a 12,5, lo que dar\u00e1 como resultado vinos m\u00e1s sutiles, pero con muy buena acidez y frescura. <\/span><\/p>\n

El estado de salud de la uva es muy bueno y los mostos salen muy limpios, arrancando las fermentaciones perfectamente, manteni\u00e9ndose as\u00ed hasta el final de las mismas.<\/span><\/p>\n

Nuestra valoraci\u00f3n general es muy buena. Esta a\u00f1ada presentar\u00e1 vinos m\u00e1s delicados, con menos peso y volumen, pero con una energ\u00eda y acidez remarcables. <\/span><\/p>\n



<\/p>\n


<\/p>\n

 <\/p><\/p>\n<\/div>