El Proyecto
LA BODEGA
Incrustado a la roca de Garraf
Can Ràfols dels Caus es una de las bodegas más singulares y atractivas de Europa y permite comprender como esta propiedad ha convivido en harmonía con su entorno desde hace dos mil años.
Veinticinco añs después del inicio de su aventura ecológica, Carlos Esteva decidió hacer un gran paso con la construcción de una nueva bodega. El objetivo no era encajar más tinas, hectolitros y botellas, sinó trabajar mejor. Con este proyecto, se incrementó el potencial cualitativa, dado que todo estuvo ya orientado a trabajar más a fondo las microvinificaciones, para tal de separar aún más las uvas de diferentes parcelas, y continuar investigando.
La nueva bodega es, antes que nada, una muestra de respeto en un entorno único de alto valor paisajístico, con una arquitectura llegada por un pasado histórico. Con este objetivo y teniendo cura con todos los detalles al máximo, se ha diseñado una bodega de vinificación y crianza totalmente integrada en el paisaje y proyectado a diferentes niveles a final de facilitar la vinificación.
«Después de 16 años de obras, el sueño es una realidad.»
