El Proyecto
INTRODUCCIÓN
Carlos Esteva sabía transmitirlo perfectamente: “Los vinos excepcionales tienen esa cosa que va mucho más allá de lo que somos capaces de percibir con los ojos, la nariz y el paladar. Hay que luchar por lo invisible.”
Can Ràfols dels Caus es un proyecto que mantiene la esencia de su creador, una lucha por lo invisible, por apostar por lo que no percibimos, pero sabemos que existe y que nos aboca a elaborar vinos nobles, elegantes, auténticos y diferenciados con el objetivo de emocionar a las personas que los prueban.
Por eso, nuestro equipo no sólo lucha por lo invisible teniendo en cuenta la elaboración de los diferentes vinos, sino también lo hace en valores y en conciencia. Tanto es así que, si no, donde hoy podemos encontrar un idílico paraje natural que hace de cuna de nuestras viñas, encontraríamos una zona cálida, desprovista de vida y a punto de convertirse en una cantera de cimento. Esta tierra pudo salvarse gracias a Carlos Esteva que, acudiendo al derecho de tanteo, salvó a la finca del desastre medioambiental a qué se veía abocada.
