Pairal

Blanco de Xarel·lo emblemático con la característica sensibilidad de Can Ràfols y la distinción calcárea del Garraf.

Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.

Variedades: 100% Xarel·lo.

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Pairal

Blanco de Xarel·lo emblemático con la característica sensibilidad de Can Ràfols y la distinción calcárea del Garraf.

Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.

Variedades: 100% Xarel·lo.

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Vinos de
parcela
única

Estrujado suave, prensado sin despalillado. Fermentación espontánea en barricas de castaño de 425 litros durante 40 días. Maceración post fermentativa sobre lías y crianza durante 6 meses en barricas de castaño, más 2 años en botella antes de su lanzamiento. Ligera clarificación y filtración, azufre solo en el embotellado.

Certificado orgánico
Producción: 1200 botellas numeradas.
Cierre: corcho natural.

Color amarillo dorado. Nariz sutil con aromas a frutas de hueso como albaricoque y melocotón, hierbas silvestres y delicadas notas de almendra y miel. Complejo y ágil en boca con fruta madura tierna y matices minerales. Buena acidez para la frescura y una experiencia de sabor larga y profunda.
FICHA TÉCNICA
LA CALMA
EL ROCALLÍS