Un espumoso excepcional con complejidad y carácter, llevado al límite de su crianza, bus- cando el máximo placer de beber.
Variedades: 80% Xarel.lo, 20% Chardonnay.
29,50 € – 177,00 €
Un espumoso excepcional con complejidad y carácter, llevado al límite de su crianza, bus- cando el máximo placer de beber.
Variedades: 80% Xarel.lo, 20% Chardonnay.
Primera fermentación espontánea de las variedades por separado, a temperatura controlada durante 25 días en depósitos de inoxidable. El Xarel.lo fermenta en barricas de roble francés de 225L donde realiza una crianza de 5 meses.
Segunda fermentación en botella y crianza larguísima en botella durante 6 años.
De color amarillo dorado. Alta intensidad en nariz de aromas a flores blancas, manzana al horno, fruta escarchada y bollería. Notas ligeramente oxidativas enrique- cen la explosión en boca. Amplio y cremoso con notas a melocotón maduro, miel, frutos secos y matices balsámicos. Una burbuja fina aporta chispa y abre el camino a un final sabroso y persistente.
CAN RÀFOLS DELS CAUS
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