Name: Xarel·lo Pairal 2022
SKU: xarello-pairal
Availability: InStock

Xarel·lo Pairal 2022

50,00 € – 300,00 €

Blanco de Xarel·lo emblemático con la característica sensibilidad de Can Ràfols y la distinción calcárea del Garraf.

Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.

Variedades: 100% Xarel·lo.

Elaboración

Estrujado suave, prensado sin despalillado. Fermentación espontánea en barricas de castaño de 425 litros durante 40 días. Maceración post fermentativa sobre lías y crianza durante 6 meses en barricas de castaño, más 2 años en botella antes de su lanzamiento. Ligera clarificación y filtración, azufre solo en el embotellado.

Certificado orgánico
Producción: 1200 botellas numeradas.
Cierre: corcho natural.

Notas de cata

Color amarillo dorado. Nariz sutil con aromas a frutas de hueso como albaricoque y melocotón, hierbas silvestres y delicadas notas de almendra y miel. Complejo y ágil en boca con fruta madura tierna y matices minerales. Buena acidez para la frescura y una experiencia de sabor larga y profunda.

Xarel·lo Pairal 2022

Elaboración

Notas de cata

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