Name: Xarel·lo Pairal 2021
SKU: xarello-pairal
Availability: InStock

Xarel·lo Pairal 2021

50,00 € – 350,00 €

Blanc de Xarel·lo emblemàtic amb la característica sensibilitat de Can Ràfols i la distinció calcària del Garraf.

Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.

Varietats: 100% Xarel·lo.

Elaboració

Estronc suau, premsat sense desrapatge. Fermentació espontània en bótes de castanyer de 425 litres durant 40 dies. Maceració post-fermentativa sobre mares i criança durant 6 mesos en bótes de castanyer, més 2 anys en ampolla abans del seu llançament. Lleugera clarificació i filtració, sofre només en l’embotellatge.

Certificat orgànic
Producció: 1200 ampolles numerades.
Tancament: suro natural.

Notes de tast

Color groc daurat. Nas subtil amb aromes de fruita de pinyol com albercoc i préssec, herbes silvestres i notes delicades d’ametlla i mel. Complex i àgil en boca amb fruita madura tendra i matisos minerals. Bonica acidesa per a la frescor i una experiència de sabor llarga i profunda.

Xarel·lo Pairal 2021

Elaboració

Notes de tast

També et pot interesar...

No hi ha extensions per instal·lar o activar. <a href="%1$s" title="Return to the Dashboard">Return to the Dashboard</a>