Name: La Calma 2021
SKU: la-calma
Availability: InStock

La Calma 2021

60,00 € – 360,00 €

Un Chenin Blanc elegant i subtil procedent de sòls blancs calcaris, rics en fòssils marins.

Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.

Varietats: 100% Chenin Blanc

Elaboració

Estronc suau, premsat sense desrapar. 80% Fermentació espontània a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. 20% fermentació en bótes noves i de segon any de roure francès. Posterior criança sobre mares i envelliment durant 6 mesos en bóta, més 2 anys en ampolla abans del llançament. Lleugera clarificació i filtració, sofre només a l’embotellament.

Certificat orgànic
Producció: 1200 ampolles numerades.
Tancament: suro natural.

Notes de tast

Groc daurat amb reflexos verds. L’aroma és captivador, oferint notes intenses de préssec, fruita de la passió i subtils tocs de fum i minerals. En boca, és fresc i deliciós, mostrant fruita blanca madura amb un toc salí i una textura cremosa que perdura amb gràcia, deixant una impressió duradora.

La Calma 2021

Elaboració

Notes de tast

També et pot interesar...

No hi ha extensions per instal·lar o activar. <a href="%1$s" title="Return to the Dashboard">Return to the Dashboard</a>