Maceración pre-fermentativa Fermentación espontánea de las variedades por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Maceración post-fermentativa.
Crianza de 8-12 meses en barricas nuevas y de primer y segundo año.
De color rojo rubí. En nariz ciruela roja, frutos del bosque, olivas negras y notas especiadas que recuerdan tomillo y sotobosque. Todo perfectamente afinado en boca con un tanino suave y una acidez marcada. Rica expresión de sabor y un eco poderoso.