Un Sumoll saborós i elegant, amb frescor i records de fruita silvestre.
Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.
Varietats: 100% Sumoll.
27,00 € – 162,00 €
Un Sumoll saborós i elegant, amb frescor i records de fruita silvestre.
Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.
Varietats: 100% Sumoll.
Maceració pre-fermentativa. Fermentació espontània amb llevats naturals a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. Maceració post fermentativa sobre mares i criança en bótes de castanyer de 425 litres durant 6 mesos. 1 any en ampolla abans del llançament. Lleugera clarificació i filtració, sofre només a l’embotellament.
Certificat orgànic
Producció: 2000 ampolles numerades.
Tancament: suro natural.
Color violeta pàl·lid. Nas subtil amb notes de baies vermelles, pebre negre i matisos herbals. Lleuger en boca, però amb una intensitat de sabor complet de magrana, cirera àcida i herbes de muntanya. Els tanins estan presents i l’aciduïtat marcada li confereix frescor. Un final agradable amb un toc de xocolata negra.
CAN RÀFOLS DELS CAUS
Finca Can Ràfols dels Caus, s/n
08793 Avinyonet del Penedès (Barcelona)
Tel. (+34) 93 897 00 13
e-mail: info@canrafols.com