Maceració prefermentativa Fermentació espontània a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable.
Maceració postfermentativa. Criança de 6 mesos en botes de 425 l de castanyer.
De color violeta pàl·lid. Subtil al nas amb notes a baies vermelles, pebre negre i matisos herbàcies. De pas lleuger a la boca, però amb una intensitat del sabor completa a magrana, cirera agra i herbes de la muntanya.
Amb un taní present i una acidesa marcada que li aporta frescor. Un agradable final amb gust de xocolata negra.