Name: Sumoll 2024
SKU: sumoll
Availability: InStock

Sumoll 2024

Un Sumoll saborós i elegant, amb frescor i records de fruita silvestre.

Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.

Varietats: 100% Sumoll.

Elaboració

Maceració pre-fermentativa. Fermentació espontània amb llevats naturals a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. Maceració post fermentativa sobre mares i criança en bótes de castanyer de 425 litres durant 6 mesos. 1 any en ampolla abans del llançament. Lleugera clarificació i filtració, sofre només a l’embotellament.

Certificat orgànic
Producció: 2000 ampolles numerades.
Tancament: suro natural.

Notes de tast

Color violeta pàl·lid. Nas subtil amb notes de baies vermelles, pebre negre i matisos herbals. Lleuger en boca, però amb una intensitat de sabor complet de magrana, cirera àcida i herbes de muntanya. Els tanins estan presents i l’aciduïtat marcada li confereix frescor. Un final agradable amb un toc de xocolata negra.

Sumoll 2024

Elaboració

Notes de tast

També et pot interesar...

No hi ha extensions per instal·lar o activar. <a href="%1$s" title="Return to the Dashboard">Return to the Dashboard</a>